Изложены ветеринарные и санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к размещению и содержанию предприятий мясной помышленности. Представлены мероприятия при транспортировании и приемке животных на мясокомбинаты. Это и многое другое вы найдете в книге Руководство по ветеринарно- санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов (Не указан)