В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод (минеральным, родниковым и столовым, лечебным и т. п.) и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки. Отдельные разделы посвящены собственно технологии производства безалкогольных напитков и обработке сточных вод и отходов производства. Большое внимание уделено описанию применяемых в настоящее время в ЕС норм и правил, включая тексты нормативных документов. Это и многое другое вы найдете в книге Безалкогольные напитки: Сырье, технологии, нормативы (Г. Шуманн)
Безалкогольные напитки: Сырье, технологии, нормативы Г. Шуманн (книга)
Подробная информация о книге «Безалкогольные напитки: Сырье, технологии, нормативы Г. Шуманн». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Безалкогольные напитки: Сырье, технологии, нормативы Г. Шуманн»
