Микробиология, физиология питания, санитария А. А. Королев, А. Н. Мартинчик, Ю. В. Несвижский (книга)

Подробная информация о книге «Микробиология, физиология питания, санитария А. А. Королев, А. Н. Мартинчик, Ю. В. Несвижский». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Микробиология, физиология питания, санитария А. А. Королев, А. Н. Мартинчик, Ю. В. Несвижский»

А. А. Королев, А. Н. Мартинчик, Ю. В. Несвижский - «Микробиология, физиология питания, санитария»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Данный учебник может быть использован при изучении предметов "Микробиология, санитария и гигиена", "Физиология питания" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Технология продукции общественного питания".

Рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав белков, жиров, углеводов и их пищевая ценность, энергетическая ценность пищи и энергетический обмен в организме человека, характеристики витаминов и минеральных веществ, их функции и источники поступления в организм. Даны рекомендации по питанию человека в современных условиях, в различные периоды его жизни, соблюдению гигиены на предприятиях общественного питания, пользованию "модными" диетами. Приведены сведения по основам общей микробиологии, причинам возникновения и профилактики пищевых отравлений, о порядке обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на предприятиях общественного питания. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональных дисциплин ОП.01 "Микробиология, санитария и гигиена", ОП.02 "Физиология питания" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания".

Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Микробиология, физиология питания, санитария (А. Н. Мартинчик, А. А. Королев, Ю. В. Несвижский)

Полное название книги А. А. Королев, А. Н. Мартинчик, Ю. В. Несвижский Микробиология, физиология питания, санитария
Тип Книга
Авторы А. А. Королев, А. Н. Мартинчик, Ю. В. Несвижский
Ключевые слова медицина, фармакология, медико-биологические дисциплины
Категории Образование и наука, Для техникумов и вузов
ISBN 9785769591013
Возрастное ограничение 18
Издательство Академия
Год 2012
Название транслитом mikrobiologiya-fiziologiya-pitaniya-sanitariya-a-n-martinchik-a-a-korolev-yu-v-nesvizhskiy
Просмотров 8
Рейтинг izbe.ru 0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
А. А. Королев, А. Н. Мартинчик, Ю. В. Несвижский «Микробиология, физиология питания, санитария»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.

ТОП-15 книг