IPA - Легенда нашего времени. (Роджер Протц) автор Роджер Протц

Это долгожданная книга Роджера Протца, авторитетного специалиста в области пива, о возрождении IPA или India Pale Ale - одного из самых популярных стилей в современной революции ремесленного пива. Во всем мире молодые пивовары, проявляя страсть, благоговение и преданность делу, возвращают пиву вкус после десятилетий господства мировых гигантов и их безвкусной продукции. Таков пыл любителей IPA, что путь, начатый India Pale Ale в викторианской Англии, далек от завершения. Все, что вам нужно знать об IPA. Как началось возрождение: Освещает захватывающие события, которые привели к взлету IPA в начале 1990-х годов как в Лондоне на семинарах и фестивалях, так и в США. К 2014 году IPA становится ведущей категорией на ежегодном Большом американском фестивале пива. Теперь ренессанс происходит по всему миру: IPA варят в Австралии, Бельгии, Канаде, Дании, Германии, Италии, Японии и других странах. История ПНД: Его взлет и падение были одинаково впечатляющими. Начавшись как пиво для Индии, этот стиль был впервые разработан на рубеже 19 века небольшой пивоварней Hodgson's в Восточном Лондоне. Трех-четырехмесячное путешествие в Индию было идеальным для этого стиля пива, и вскоре другие пивоварни стали отправлять в Индию большие партии. Но расцвет IPA оказался недолгим. К концу века американские и немецкие пивовары отправляли в Индию светлое пиво и поставляли лед, чтобы сохранить его холодным. Британские пивовары отступили, и классический викторианский IPA умер. Как делают IPA: О методе приготовления IPA в Бертоне в 19 веке; и другие рецепты от ремесленных пивоварен, использующих викторианские рецепты? Классические IPA: Классические IPA 19 века Ballantine's IPA в США, Worthington's White Shield в Англии и McEwans в Шотландии. Великое возрождение: Роль хмеля Нового Света из США и Новой Зеландии в создании новых динамичных ароматов и вкусов для современных IPA. Дегустационные заметки по странам и основные рецепты около 250 лучших IPA в мире, включая США, Великобританию, Канаду, Австралию и Новую Зеландию, Бельгию, Данию, Германию, Нидерланды и Японию. Новые сорта пива в квартале: Всемирная популярность IPA привела к появлению фантазийных ответвлений от традиционного стиля. Книга издана на английском языке в жёстком переплёте. Дата издания: 3 августа 2017. Это и многое другое вы найдете в книге IPA - Легенда нашего времени. (Роджер Протц) автор (Роджер Протц)