Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум ред., В. И. Криштафович

В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов высших учебных заведений. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум (В. И. Криштафович, ред.)