Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара

Подробная информация о книге «Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара ». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара »

 - «Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара»

О книге

Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов. Это и многое другое вы найдете в книге Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара

Полное название книги Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Автор
Ключевые слова напитки, кулинария, энциклопедии словари и справочники
Категории Дом. Быт. Досуг. Семья, Кулинария. Напитки
ISBN 9785170578436
Издательство АСТ
Год 2008
Название транслитом bolshaya-kulinarnaya-enciklopediya-shef-povara
Название с ошибочной раскладкой ,jkmifz rekbyfhyfz 'ywbrkjgtlbz ita-gjdfhf