Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум. 4-е изд., стер Березина Валентина Викторовна

"Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки ""Товароведение"" и ""Торговое дело"", а также работников торговли и пищевой промышленности." Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум. 4-е изд., стер (Березина Валентина Викторовна)