Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов Омаров Руслан Сафербегович (книга)

Подробная информация о книге «Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов Омаров Руслан Сафербегович». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов Омаров Руслан Сафербегович»

Омаров Руслан Сафербегович - «Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

"В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания.

Для студентов, магистрантов и аспирантов, обучающихся по направлениям подготовки ""Технология производства и переработки ссельскохозяйственной продукции"", ""Продукты питания животного происхождения"", ""Технология продукции и организация общественного питания""." Это и многое другое вы найдете в книге Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов (Омаров Руслан Сафербегович)

Полное название книги Омаров Руслан Сафербегович Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов
Тип Книга
Автор Омаров Руслан Сафербегович
Ключевые слова учебная литература, абитуриентам и студентам
Категории Образование и наука, Для абитуриентов
ISBN 9785811470365
Возрастное ограничение 18
Издательство Лань
Год 2021
Название транслитом pischevye-dobavki-uchebnoe-posobie-dlya-vuzov-omarov-ruslan-saferbegovich
Просмотров 1
Рейтинг izbe.ru 0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
Омаров Руслан Сафербегович «Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.

ТОП-15 книг