Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие Надежда Лаврова

В книге дана характеристика воздействия ксенобиотиков, изложена сущность физико-химических методов и методов микробиологического исследования пищевой продукции, рассмотрены особенности выбора аналитического оборудования и оборудования для проведения испытаний микробиологическими методами, даны рекомендации по формированию приборного оснащения лаборатории для комплексной оценки качества и безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза. Это и многое другое вы найдете в книге Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие (Надежда Лаврова)