В предлагаемом учебном пособии изложены основные разделы биохимии. Все главы распределены в 2 части: 1) состав и динамика живых систем, 2) обмен веществ и питание.
Материал освещен с учетом последних достижений отечественной и зарубежной науки и смежных с ней дисциплин (структура субклеточных частиц, сущность наиболее важных физико-химических явлений, хромато-графические методы определения аминокислотного состава белков, выделение и разделение белков методом электрофореза, хроматографией, состав и свойства белков и т. д.).
Кроме того, дан обзор методов биохимических исследований. Это и многое другое вы найдете в книге Основы биохимии (Г. А. Смирнова)
