О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник В. В. Похлебкин

Словарь-справочник дает объяснение кулинарных понятий и терминов, названий пищевых продуктов и блюд, приемов и способов их приготовления, отражает исторические особенности и практический опыт различных национальных кухонь, как отечественных, так и зарубежных.

Широкому кругу читателей. Это и многое другое вы найдете в книге О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник (В. В. Похлебкин)