Нутрициология. Учебник для вузов (+CD) Леонид Зигмундович Тель, Ерболат Дербисалиевич Даленов, Айгуль Абдулдаевна Абдулдаева

В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека.Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.Предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Нутрициология. Учебник для вузов (+CD) (Леонид Зигмундович Тель, Ерболат Дербисалиевич Даленов, Айгуль Абдулдаевна Абдулдаева)