Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Геннадий Владиславович Калашников

Подробная информация о книге «Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Геннадий Владиславович Калашников». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Геннадий Владиславович Калашников»

Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Геннадий Владиславович Калашников - «Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник»

О книге

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники.Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий. Это и многое другое вы найдете в книге Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник (Сергей Тихонович Антипов, Виктор Александрович Панфилов, Геннадий Владиславович Калашников)

Полное название книги Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Геннадий Владиславович Калашников Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник
Авторы Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Геннадий Владиславович Калашников
Ключевые слова
Категории Образование и наука
ISBN 9785811451746
Издательство Лань
Год 2020
Название транслитом oborudovanie-dlya-vedeniya-teplomassoobmennyh-processov-pischevyh-tehnologiy-uchebnik-sergey-tihonovich-antipov-viktor-aleksandrovich-panfilov-gennadiy-vladislavovich-kalashnikov
Название с ошибочной раскладкой j,jheljdfybt lkz dtltybz ntgkjvfccjj,vtyys[ ghjwtccjd gbotds[ nt[yjkjubq. ext,ybr cthutq nb[jyjdbx fynbgjd-dbrnjh fktrcfylhjdbx gfyabkjd-utyyflbq dkflbckfdjdbx rfkfiybrjd