Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Александр Николаевич Остриков

Подробная информация о книге «Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Александр Николаевич Остриков». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Александр Николаевич Остриков»

Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Александр Николаевич Остриков - «Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник»

О книге

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для механических и гидромеханических процессов при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых механических и гидромеханических процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования; вопросы организации создания новой техники.Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий. Это и многое другое вы найдете в книге Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник (Виктор Александрович Панфилов, Александр Николаевич Остриков, Сергей Тихонович Антипов)

Полное название книги Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Александр Николаевич Остриков Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник
Авторы Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Александр Николаевич Остриков
Ключевые слова
Категории Образование и наука
ISBN 9785811451739
Издательство Лань
Год 2020
Название транслитом oborudovanie-dlya-vedeniya-mehanicheskih-i-gidromehanicheskih-processov-pischevyh-tehnologiy-uchebnik-viktor-aleksandrovich-panfilov-aleksandr-nikolaevich-ostrikov-sergey-tihonovich-antipov
Название с ошибочной раскладкой j,jheljdfybt lkz dtltybz vt[fybxtcrb[ b ublhjvt[fybxtcrb[ ghjwtccjd gbotds[ nt[yjkjubq. ext,ybr dbrnjh fktrcfylhjdbx gfyabkjd-fktrcfylh ybrjkftdbx jcnhbrjd-cthutq nb[jyjdbx fynbgjd