Справочник представляет собой руководство по современному обслуживанию гостей блюдами и напитками. Здесь описываются различные техники и навыки; которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, описана подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания. Это и многое другое вы найдете в книге Справочник официанта-бармена (В. А. Барановский)
Справочник официанта-бармена В. А. Барановский (книга)
Подробная информация о книге «Справочник официанта-бармена В. А. Барановский». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Справочник официанта-бармена В. А. Барановский»
