Развитие инженерии техники пищевых технологий Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Алексей Владимирович Журавлев

Допущено Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки "Машиностроение" в качестве учебника для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры в группе специалитета "Машиностроение".Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Рассмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и техники как диалектическая неизбежность. Дано инновационное сопровождение развития техники пищевых технологий. Приведена инженерная стратегия развития техники пищевых технологий. Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование", а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий. Это и многое другое вы найдете в книге Развитие инженерии техники пищевых технологий (Виктор Александрович Панфилов, Сергей Тихонович Антипов, Алексей Владимирович Журавлев)