Данные методические рекомендации по примерному меню составлены на основании СанПиН 2.4.1.1249-03 и основных принципов организации питания, подготовленными научными сотрудниками института питания Академии наук РФ, под редакциейК.С.Ладодо, Л.В.Дружининой, Г.С.Кистеневой.
Представлено примерное 10-дневное летнее и зимнее меню, накопительная ведомость на 10 дней (для летнего и зимнего меню), меню-раскладка, картотека блюд, даны инструкции по охране труда работников пищеблока, основные принципы организации питания детей. Это и многое другое вы найдете в книге Организация рационального питания детей в ДОУ