Рыбный день М. Т. Таиров

Рассказано о пищевой ценности отдельных видо речной и морской рыбы и морепродуктов, об их первичной обработке, - охлаждении, замораживании, копчении, вялении, солении и т.п. В специальном разделе приведены способы приготовления блюд из рыб, ракообразных, водорослей и других морепродуктов.Издательство: Кайнар Это и многое другое вы найдете в книге Рыбный день (М. Т. Таиров)