В книге излагаются основы рационального питания. Даются рекомендации по первичной обработке продуктов и технологии приготовления пищи. Освещаются новые виды продуктов и способы их использования для питания. Приводятся виды лечебного питания.
Книга рассчитана на военных читателей, членов их семей, а также на лиц, занимающихся организацией общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Рациональное питание военнослужащих (В.И. Архипов, В. Н. Воронин, П. В. Кундин, И. С. Фастовский, П. И. Чесноков)