В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких Слюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья, рабочем месте повара. В рецептурах приведена норма вложения продуктов (чесом нетто) в граммах на порцию. Это и многое другое вы найдете в книге Сладкие блюда. Напитки (П. В. Абатуров. Н. П. Цыпленков)
Сладкие блюда. Напитки П. В. Абатуров. Н. П. Цыпленков (книга)
Подробная информация о книге «Сладкие блюда. Напитки П. В. Абатуров. Н. П. Цыпленков». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Сладкие блюда. Напитки П. В. Абатуров. Н. П. Цыпленков»
