Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие Алхасова Джамиля Руслановна, Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.04 «Приготовление блюд из рыбы», включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному).В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных ком... Это и многое другое вы найдете в книге Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие (Алхасова Джамиля Руслановна, Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна)