«В рацион питания полных детей рекомендуется включать преимущественно блюда, имеющие при довольно большом объеме невысокую калорийность. К таковым прежде всего относятся блюда приготовленные из разнообразных овощей с применением различных способов кулинарной обработки…» Это и многое другое вы найдете в книге Питание для детей и подростков с избыточным весом (Мельников Илья)