Издание состоит из двух частей. В первой даны общие сведения о консервантах, вторая посвящена свойствам и применению отдельных консервантов. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевых производств. Она может быть полезна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками. Это и многое другое вы найдете в книге Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение (Э. Люк, М. Ягер)
Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение Э. Люк, М. Ягер
Подробная информация о книге «Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение Э. Люк, М. Ягер». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение Э. Люк, М. Ягер»
