В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных. Это и многое другое вы найдете в книге Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография (О. В. Овсянникова, Т. П. Францева)
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография О. В. Овсянникова, Т. П. Францева (книга)
Подробная информация о книге «Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография О. В. Овсянникова, Т. П. Францева». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография О. В. Овсянникова, Т. П. Францева»
