Фабрика-кухня. свой бизнес или аутсорсинг Ирина Карякина

Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все "за" и "против", оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни. Это и многое другое вы найдете в книге Фабрика-кухня. свой бизнес или аутсорсинг (Ирина Карякина)