Барное дело: Учебник для бакалавров. Любецкая Т.Р Т. Р. Любецкая

В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах; требования к персоналу. Это и многое другое вы найдете в книге Барное дело: Учебник для бакалавров. Любецкая Т.Р (Т. Р. Любецкая)