Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания - для студентов ссузов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (Васюкова А.Т. , Славянский А.А.)
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Васюкова А.Т., Славянский А.А.
Подробная информация о книге «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Васюкова А.Т., Славянский А.А.». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Васюкова А.Т., Славянский А.А.»
