Все о сыроделии. Лучшие сыры мира своими руками О. В. Лазарев

Книга посвящена древнейшему искусству сыроделия. В ней простым языком изложена вся необходимая информация об ингредиентах, оборудовании и технологии, используемых при производстве сыров и, что самое главное, - рецепты максимально адаптированы для приготовления сыра в домашних условиях. Теперь вы можете приготовить головку любимого сыра на кухне в обычной кастрюле. От простой брынзы до пармезана, камамбера и маасдама. Это и многое другое вы найдете в книге Все о сыроделии. Лучшие сыры мира своими руками (О. В. Лазарев)