Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования. Это и многое другое вы найдете в книге Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие (О. В. Пасько, О. В. Автюхова)
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие О. В. Пасько, О. В. Автюхова
Подробная информация о книге «Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие О. В. Пасько, О. В. Автюхова». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие О. В. Пасько, О. В. Автюхова»
