Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования

Подробная информация о книге «Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования ». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования »

 - «Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования»

О книге

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания работающего населения и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник предназначен для руководителей, зав. производством, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех форм собственности, обеспечивающих питанием работающее население и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник может быть использован студентами, бакалаврами, магистрами, аспирантами, преподавателями образовательных организаций в качестве учебного пособия, обеспечивающего подготовку высококвалифицированных кадров для общественного питания, практическими работниками предприятий общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования

Полное название книги Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования
Автор
Ключевые слова пищевая промышленность, рецептура блюд и изделий
Категории Образование и наука, Технические науки
ISBN 9785905170683
Издательство ДеЛи плюс
Год 2016
Название транслитом sbornik-tehnicheskih-normativov-sbornik-receptur-na-produkciyu-dlya-pitaniya-rabotayuschih-na-proizvodstvennyh-predpriyatiyah-i-obuchayuschihsya-v-obrazovatelnyh-organizaciyah-vysshego-obrazovaniya
Название с ошибочной раскладкой c,jhybr nt[ybxtcrb[ yjhvfnbdjd. c,jhybr htwtgneh yf ghjlerwb. lkz gbnfybz hf,jnf.ob[ yf ghjbpdjlcndtyys[ ghtlghbznbz[ b j,exf.ob[cz d j,hfpjdfntkmys[ jhufybpfwbz[ dscituj j,hfpjdfybz