Технология мукомольного производства. Учебное пособие Г. Г. Юсупова, О. Н. Бердышникова

Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины "Технохимический контроль продукции растениеводства". Издание соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья". Это и многое другое вы найдете в книге Технология мукомольного производства. Учебное пособие (Г. Г. Юсупова, О. Н. Бердышникова)