Кандидатская диссертация Украинцева Егора Владиславовича посвящена изучению свойств полимеров амилоид бета пептида и лизоцима при помощи силовой спектроскопии и атомно-силовой микроскопии. Атомно- силовая микроскопия широко используется не только для исследования топографии поверхности, но и для определения сил взаимодействия внутри отдельно взятой молекулы и изучения межмолекулярных взяимодействий. Изменение молекулами амилоид бета пептида своих конформаций может быть связано с развитием болезни Альцгеймера. Молекулы амилоид бета пептида сильнее взаимодействуют между собой при низких pH, чем при высоких. Понижение pH раствора приводит в агрегации молекул амилоид бета пептида, что может вызывать развитие болезни Альцгеймера. Известно, что больше половины заболеваний нервной системы происходит из-за неправильного складывания белковых молекул. Лизоцим является модельным белком, конформация которого зависит от степени гидрофобности поверхности, на... Это и многое другое вы найдете в книге Применение атомно-силового микроскопа для изучения свойств полимеров (Егор Украинцев)