Объектом исследования были пробы мяса крупного рогатого скота из разных зон радиационного риска бывшего Семипалатинского испытательного ядерного полигона. Цель исследования: Изучить влияние хронических доз радиации на качество говядины в районах прилегающих к Семипалатинскому испытательному ядерному полигону. Задачи исследования: Определить степень влияния хронических доз радиации на аминокислотный, жирнокислотный, витаминный и минеральный состав говядины, а также биологическую и пищевую ценность говядины из разных зон радиационного риска прилегающих к территории Семипалатинского испытательного полигона, дать ветеринарно-санитарную оценку качества говядины в условиях СИЯП; Это и многое другое вы найдете в книге Качество говядины в условиях Семипалатинского испытательного полигона (Аймара Ануарбекова und Сергазы Дюсембаев)