Показатели качества плодов абрикоса различных помологических сортов Людмила Чалая und Татьяна Причко

Представленные результаты сортоизучения плодов абрикоса наиболее распространенных в Краснодарском крае европейских, среднеазиатских и ирано-кавказских сортов по техническим анатомическим, биохимическим показателям и технологическим качествам. Выделены сорта с максимальным накоплением сахаров, витаминов. Представлен фракционный состав органических кислот, аминокислот, ароматических веществ, макроэлементов, пектина. Выделены сорта для производства компотов, варенья, напитков, сухофруктов. Это и многое другое вы найдете в книге Показатели качества плодов абрикоса различных помологических сортов (Людмила Чалая und Татьяна Причко)