Основы биотехнологии высших грибов В. А. Галынкин, Н. А. Заикина, А. Е. Коваленко

Книга содержит современные сведения о макромицетах - грибах, образущих крупные плодовые тела, их строении, размножении и экологии, питательной ценности и лечебных свойствах, способах культивирования полезных видов. В ней даны подробные описания грибов, использующихся как в народной медицине, так и для приготовления лекарственных препаратов и пищевых добавок. Книга адресована не только специалистам-технологам по выращиванию пищевых грибов, но и широкому кругу читателей, а также студентам вузов. Это и многое другое вы найдете в книге Основы биотехнологии высших грибов (Н. А. Заикина, А. Е. Коваленко, В. А. Галынкин)