Технохимический контроль сахарного производства И. Ф. Бугаенко

Изложены химические и инструментальные (физические и физико-химические) методы анализа сырья и продуктов свеклосахарного производства, а также определения и контроля оптимальных условий технологических процессов производства. Впервые дан ряд новых методов анализа, представляющих интерес для инженерно-технических работников сахарной промышленности. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 2703 "Технология сахаристых веществ". Это и многое другое вы найдете в книге Технохимический контроль сахарного производства (И. Ф. Бугаенко)