Methods for Preserving Meat and Fish Jules Gouffe

Подробная информация о книге «Methods for Preserving Meat and Fish Jules Gouffe». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Methods for Preserving Meat and Fish Jules Gouffe»

Jules Gouffe - «Methods for Preserving Meat and Fish»

О книге

A book containing a wealth of information and recipes about the preservation of meat and fish. Thoroughly recommended for the modern day cook who wishes to learn the skills of yesteryear. Contents Include: Preliminary Observations; Beef, Salted and Smoked; Pork; Fish, Salted and Smoked; Pottings; Meat Preserved in Tins; Fish Preserved in Tins; Vegetables Pickled in Vinegar; Vegetables Preserved in Salt Water; Consommes, Sauces, and Purees; Vegetables Preserved by Steam, or by Boiling au Bain-Marie. Это и многое другое вы найдете в книге Methods for Preserving Meat and Fish (Jules Gouffe)

Полное название книги Jules Gouffe Methods for Preserving Meat and Fish
Автор Jules Gouffe
Ключевые слова напитки, кулинария, консервирование и хранение продуктов
Категории Дом. Быт. Досуг. Семья, Кулинария. Напитки
ISBN 9781446531808
Издательство Книга по Требованию
Год 2011
Название транслитом methods-for-preserving-meat-and-fish-jules-gouffe
Название с ошибочной раскладкой methods for preserving meat and fish jules gouffe