Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебник В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина (книга)

Подробная информация о книге «Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебник В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебник В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина»

В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина - «Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебник»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам, которые протекают при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции, а также показаны биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов микроорганизмов. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" по направлению подготовки бакалавров; он может быть... Это и многое другое вы найдете в книге Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебник (В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина)

Полное название книги В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебник
Тип Книга
Авторы В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина
Ключевые слова биологические науки, анатомия, биохимия, молекулярная биология
Категории Образование и наука, Для техникумов и вузов
ISBN 9785988791621
Возрастное ограничение 18
Издательство ГИОРД
Год 2014
Название транслитом biohimiya-selskohozyaystvennoy-produkcii-uchebnik-v-v-rogozhin-t-v-rogozhina
Просмотров 3
Рейтинг izbe.ru 0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина «Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебник»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.

ТОП-15 книг