Технология сушки Г. Д. Кавецкий, К. Д. Бузетти (книга)

Подробная информация о книге «Технология сушки Г. Д. Кавецкий, К. Д. Бузетти». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология сушки Г. Д. Кавецкий, К. Д. Бузетти»

Г. Д. Кавецкий, К. Д. Бузетти - «Технология сушки»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Изложены теоретические основы сушки, рассмотрены пищевые продукты и полупродукты как объекты сушки, описаны процессы подготовки сырья к сушке, обработки сырья после сушки, технология сушки отдельных видов сырья, производства полуфабрикатов, влияние технологического процесса сушки на качество обезвоженных пищевых продуктов. Для студентов вузов по направлениям "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", "Пищевая инженерия". Это и многое другое вы найдете в книге Технология сушки (К. Д. Бузетти, Г. Д. Кавецкий)

Полное название книги Г. Д. Кавецкий, К. Д. Бузетти Технология сушки
Тип Книга
Авторы Г. Д. Кавецкий, К. Д. Бузетти
Ключевые слова промышленность, энергетика, пищевая промышленность
Категории Образование и наука, Для техникумов и вузов
ISBN 9785953208307
Возрастное ограничение 18
Издательство КолосС
Год 2012
Название транслитом tehnologiya-sushki-k-d-buzetti-g-d-kaveckiy
Просмотров 6
Рейтинг izbe.ru 0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
Г. Д. Кавецкий, К. Д. Бузетти «Технология сушки»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.

ТОП-15 книг