Рассмотрены основные понятия элементов организации трудовых процессов. Приведены способы и методы исследования рабочего времени и оценки условий труда. С учетом современных тенденций раскрыты особенности оплаты труда различных категорий персонала в сфере услуг.
Для студентов высших профессиональных учебных заведений. Это и многое другое вы найдете в книге Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях сферы обслуживания (Т. С. Вешнякова)