Технология сыроделия на мини-заводах В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко

Подробная информация о книге «Технология сыроделия на мини-заводах В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология сыроделия на мини-заводах В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко»

В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко - «Технология сыроделия на мини-заводах»

О книге

В монографии указаны требования к сыропригодности молока, изложены современные технологии натуральных и плавленых сыров применительно к условиям их производства на мини-заводах и специализированных модулях. В приложениях даны таблицы, необходимые мастеру-сыроделу для повседневной работы.

Книга может служить практическим руководством для специалистов малых предприятий. Она может быть полезна в качестве учебного пособия для студентов вузов, колледжей, училищ и школ по подготовке мастеров-сыроделов, а также для всех тех, кто планирует организовать переработку молока. Это и многое другое вы найдете в книге Технология сыроделия на мини-заводах (В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко)

Полное название книги В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко Технология сыроделия на мини-заводах
Авторы В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко
Ключевые слова отраслевой и специальный бизнес
Категории Деловая литература, Учебная литература
ISBN 590106576
Издательство ГИОРД
Год 2004
Название транслитом tehnologiya-syrodeliya-na-mini-zavodah-v-a-onopriyko-a-v-onopriyko
Название с ошибочной раскладкой nt[yjkjubz cshjltkbz yf vbyb-pfdjlf[ d. f. jyjghbqrj-f. d. jyjghbqrj