Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств. Это и многое другое вы найдете в книге Промышленные технологии производства молочных продуктов. Учебное пособие (О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова)
Промышленные технологии производства молочных продуктов. Учебное пособие О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова (книга)
Подробная информация о книге «Промышленные технологии производства молочных продуктов. Учебное пособие О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Промышленные технологии производства молочных продуктов. Учебное пособие О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова»
