Приготовление блюд из рыбы. Практикум Т. А. Качурина (книга)

Подробная информация о книге «Приготовление блюд из рыбы. Практикум Т. А. Качурина». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Приготовление блюд из рыбы. Практикум Т. А. Качурина»

Т. А. Качурина - «Приготовление блюд из рыбы. Практикум»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.04 "Приготовление блюд из рыбы". Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Приготовление блюд из рыбы. Практикум (Т. А. Качурина)

Полное название книги Т. А. Качурина Приготовление блюд из рыбы. Практикум
Тип Книга
Автор Т. А. Качурина
Ключевые слова промышленность, энергетика, пищевая промышленность
Категории Образование и наука, Для техникумов и вузов
ISBN 9785769595820
Возрастное ограничение 18
Издательство ACADEMIA
Год 2014
Название транслитом prigotovlenie-blyud-iz-ryby-praktikum-t-a-kachurina
Просмотров 3
Рейтинг izbe.ru 0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
Т. А. Качурина «Приготовление блюд из рыбы. Практикум»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.

ТОП-15 книг