Биохимия для технологов. Учебник и практикум А. Л. Новокшанова (книга)

Подробная информация о книге «Биохимия для технологов. Учебник и практикум А. Л. Новокшанова». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Биохимия для технологов. Учебник и практикум А. Л. Новокшанова»

А. Л. Новокшанова - «Биохимия для технологов. Учебник и практикум»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Современные достижения биохимии составляют основу любой пищевой технологии, поэтому специалисты по производству и переработке продуктов питания должны иметь целостное представление о процессах и явлениях, происходящих в природе, о компонентном составе живой клетки, роли белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот и других биомолекул в функционировании организма. Главная цель учебника - сформировать у студентов твердые знания об особенностях и многообразии обмена веществ, о взаимосвязи метаболизма макромолекул на субстратном, энергетическом и генетическом уровнях, что позволит решать задачи, возникающие при выполнении профессиональных функций.

Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

Для студентов академического и прикладного бакалавриата, изучающих курс "Биохимия" по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения" и профилю "Технология молока и молочных продуктов", а также для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продукции и организация общественного питания", "Стандартизация и метрология", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", специалистов при повышении квалификации, обучении в магистратуре и аспирантуре. Это и многое другое вы найдете в книге Биохимия для технологов. Учебник и практикум (А. Л. Новокшанова)

Полное название книги А. Л. Новокшанова Биохимия для технологов. Учебник и практикум
Тип Книга
Автор А. Л. Новокшанова
Ключевые слова промышленность, энергетика, пищевая промышленность
Категории Образование и наука, Для техникумов и вузов
ISBN 9785991645096
Возрастное ограничение 18
Издательство Юрайт
Год 2015
Название транслитом biohimiya-dlya-tehnologov-uchebnik-i-praktikum-a-l-novokshanova
Просмотров 3
Рейтинг izbe.ru 0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
А. Л. Новокшанова «Биохимия для технологов. Учебник и практикум»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.

ТОП-15 книг