В учебном пособии изложены организационные особенности и характеристика предприятий общественного питания различного типа. Рассмотрены вопросы организации производства, обслуживания различных контингентов потребителей, нормирования труда работников, снабжения предприятий сырьем, полуфабрикатами, материально-техническими средствами. Это и многое другое вы найдете в книге Организация работы предприятий общественного питания. Учебное пособие (Н. Н. Шаповалов, В. И. Пивоваров, Б. А. Крымская, В. М. Платонов)
Организация работы предприятий общественного питания. Учебное пособие В. М. Платонов, Н. Н. Шаповалов, В. И. Пивоваров, Б. А. Крымская
Подробная информация о книге «Организация работы предприятий общественного питания. Учебное пособие В. М. Платонов, Н. Н. Шаповалов, В. И. Пивоваров, Б. А. Крымская». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Организация работы предприятий общественного питания. Учебное пособие В. М. Платонов, Н. Н. Шаповалов, В. И. Пивоваров, Б. А. Крымская»
