Записки мясника Григорий Конюхов

Эта книга – рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить. Это и многое другое вы найдете в книге Записки мясника (Григорий Конюхов)