Овощи и фрукты смело можно назвать нашими надежными "оруженосцами" из растительного мира. Они стоят на страже нашего здоровья, повышая защитные силы нашего организма, обогащая его витаминами и вторичными растительными веществами (ВРВ), которые находятся в капусте и чесноке, брокколи, моркови и помидорах, цитрусовых, винограде, в зеленом чае и даже в красном вине - биологически активные растительные вещества защищают наш организм от любых вредных воздействий окружающей среды.
- Рацион, богатый овощами и фруктами, снабжает организм многообразными биологически активными растительными веществами, защищает от заболеваний сердечно-сосудистой системы и рака.
- Тот, кто ежедневно ест много овощей и фруктов, помогает своей иммунной системе.
- Вторичные растительные вещества улучшают циркуляцию крови и состояние сосудов, а также защищают от разрушающих клетки свободных радикалов.
Проф. д-р Михаэль Хамм (Германия) много лет занимается вопросами питания, он автор многочисленных статей и книг на эту тему и редактор-консультант нескольких периодических изданий данного профиля, в т.ч. популярного журнала "Fit for fun". Это и многое другое вы найдете в книге Здоровое питание с овощами и фруктами (Михаэль Хамм)