Подробная информация о книге «Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов»
Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Для студентов высших учебных заведений. Это и многое другое вы найдете в книге Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования (В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов)
| Полное название книги | В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования |
| Авторы | В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов |
| Ключевые слова | пищевая промышленность |
| Категории | Деловая литература, Отрасли и профессии |
| ISBN | 5100036214 |
| Издательство | Колос |
| Год | 2001 |
| Название транслитом | primery-i-zadachi-po-holodilnoy-tehnologii-pischevyh-produktov-chast-1-teoreticheskie-osnovy-konservirovaniya-v-e-kucakova-i-a-rogov-s-v-frolov-v-i-filippov |
| Название с ошибочной раскладкой | ghbvths b pflfxb gj [jkjlbkmyjq nt[yjkjubb gbotds[ ghjlernjd. xfcnm 1. ntjhtnbxtcrbt jcyjds rjycthdbhjdfybz d. t. rewfrjdf-b. f. hjujd-c. d. ahjkjd-d. b. abkbggjd |