Книги автора «Э. П. Шалапугина»

Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла (Э. П. Шалапугина,В. Я. Матвиевский)

Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра (Э. П. Шалапугина,Н. В. Шалапугина,И. В. Краюшкина)

Технология молока и молочных продуктов (Э. П. Шалапугина,Н. В. Шалапугина)