Квиноа

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Квиноа в Словаре Брокгауза и Ефрона

Квиноа в Словаре Брокгауза и Ефрона

американский рис, перувианский шпинат, или лебеда (Chenopodium Quinoa Willd.), из сем. маревых (Salsolaceae Tourn.); однолетнее растение, семена которого мучнисты; разводится для получения их в тех местностях Мексики и Перу, где суровый климат не дозволяет возращать зерновые хлеба; молодые листья употребляются там вместо салата. Сделаны опыты разведения К. и в Зап. Европе.

Источник: Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Квиноа в Большой Советской энциклопедии

Квиноа в Большой Советской энциклопедии

киноа, рисовая лебеда (Chenopodium quinoa), однолетнее травянистое растение из рода Марь. Стебель высотой 1—2 м; листья на длинных черешках, трёхлопастные. Цветки мелкие, беловато-жёлтые, в плотных метёлках. Возделывается в горах, главным образом в Перу и Чили. Из семян К. получают муку и крупу; молодые листья используют вместо шпината. Как овощ иногда культивируют и в Европе.

Источник: Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотрите также